本文摘要：鲅鱼学名叫作蓝点马鲛，科变暖性上层鱼，为北方少见的经济鱼类之一。

鲅鱼学名叫作蓝点马鲛，科变暖性上层鱼，为北方少见的经济鱼类之一。鲅鱼体长而外侧施明德，体色银亮，并且含有多种营养物质，在食用功效上面也有较好反映，在市场上也颇受欢迎。但由于鲅鱼的品种较多，而且有所不同的商家其留存的… 鲅鱼学名叫作蓝点马鲛，科变暖性上层鱼，为北方少见的经济鱼类之一。鲅鱼体长而外侧施明德，体色银亮，并且含有多种营养物质，在食用功效上面也有较好反映，在市场上也颇受欢迎。

但由于鲅鱼的品种较多，而且有所不同的商家其留存的方式也有所不同。那么对于消费者来说，如何挑选到价格实惠而且品质上佳的鲅鱼沦为首要关心的问题。

下面本网小编就带上大家理解一下鲅鱼的价格及挑选出方法吧。当前鲅鱼的价格怎样? 鲅鱼的价格主要有是鲅鱼的大小以及市场需求来要求的，一般来说，大小在3斤左右的鲅鱼价格在5~8元/斤左右，而5斤以上的鲅鱼价格一般来说在25元左右一斤。不仅如此，鲅鱼肉多刺少，肉质紧实而可口，十分合适用作加工做成罐头或者鲅鱼腊等产品，而其价格方面也不会有所不同。

如何挑选到品质上佳的鲅鱼? 市面上鲅鱼基本上不会区分于冷藏鲅鱼和新鲜鲅鱼两种，而其挑选出方式也是有所不同的，明确如下：1、挑选出冷藏鲅鱼的方法 ①在挑选出冷藏鲅鱼的时候，首先可以仔细观察鲅鱼的鱼身。大部分冷藏的鲅鱼在低温的环境下其鱼身早已丧失弹性，特别是在是鱼皮部分，大家可能会指出冷藏的鲅鱼是不新鲜的，只不过冷藏鲅鱼经过了低温冷藏的处置，细菌被隔绝独自，可以较好确保了鱼肉的新鲜。

因此我们在分辨冷藏鲅鱼否新鲜的时候，可以必要用手压鱼身，如果鱼皮能摇动的话，那就证明这鱼是较为新鲜的了。②此外，还可以必要仔细观察冷藏鲅鱼的眼睛，如果找到眼睛金黄色且发光，那就证明这条冷藏鲅鱼的质量还算数不俗。2、挑选出新鲜鲅鱼的方法 ①首先某种程度也可以看鱼身，用手指松开鱼身，鱼皮不会被弹起来，而且用手触碰鱼身更为结实，这就解释是较为新鲜的鲅鱼了。

②当然还可以仔细观察鱼头，主要要对鱼眼和鱼鳃两个部分展开细心分辨。若是长时间新鲜的鲅鱼，一般鱼眼应当是浑身透亮的;而鱼鳃部分，新鲜鲅鱼的鱼鳃是鲜红的，忽略若鲅鱼鱼鳃颜色较为暗沉，则解释鲅鱼早已丧生一段时间了，新鲜程度将大打折扣。因此可以从鱼头来展开直观的辨识。以上就是鲅鱼的价格及挑选出方法啦，坚信大家在理解之后，也能挑选到价格实惠且新鲜优质的鲅鱼。

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